2022-05-31 静岡のガイヤフロー蒸留所見学してきました。 先日、静岡県のガイアフロー蒸留所見学してきました。 山を県が開発した跡地に建てたとの事で、山に囲まれた場所にありました。 地産地消の取り組みをされているようで、樽も地元の杉や檜で作られていて また、蒸留釜の燃料も珍しく木材を使い、15分に1回、職人さんが加減を見ながら 薪を入れていました。原料である麦も地元にて今後使っていくとの事でした。 工夫を重ねながら、古くから使われている物も修理しながら色々これからも チャレンジしていかれるようでした。楽しく拝見させていただきました。